Quand Maria Gabriela et Fernando ont acheté en 1994 ce domaine, il était abandonné et infesté d'une végétation sauvage.

L’effort des propriétaires a valu la peine. En quelques années la Quinta est devenue un exemple de développement soutenu dans la région et même dans le Pays. Il y a aujourd’hui un environnement complètement biologique.

Pour récupérer l'ancien esprit du Domaine, les ruines séculaires ont été restaurées, le Manoir et la Maisonnette maintiennent l´architecture traditionnelle, mais avec un nouveau langage, moderne et très accueillant.

Ils ont refait aussi les jardins et ont planté plus de sept mille arbres : agrumes et autres fruits, pins, palmiers, d´autres espèces autochtones et tropicales.. Les fruits et les légumes sans pesticides s'épanouissent dans les jardins naturellement fertilisés. et en suivant les plus strictes normes de l'agriculture biologique.

Maria Gabriela et Fernando sont vos hôtes, ayant vécu dans de nombreux pays.
Ils ont accueillis d´innombrables invités à titre privés et tout en représentant leur pays. Ils sont un exemple de l'hospitalité portugaise. Leurs goûts, leurs intérêts et leur vision globale du monde se reflètent dans de nombreux aspects du Domaine. Avec le même naturel, ils reçoivent en portugais, français, anglais ou espagnol.

Ils ont réuni des antiquités et des objectes d'art moderne au cours des voyages et séjours à l'étranger.

Leur vaste bibliothèque avec ses langues et sujets multiples, reflète leurs intérêts personnels. On parle aussi bien des objets qui décorent la maison que de voyages, des livres et vous donnent des bons conseils pour visiter leur pays. La bibliothèque est l´endroit idéal pour une réunion entre amis.

A l'intérieur des maisons, il y a un environnement non-fumeur.